Сегодня делюсь с вами рецептом очень простого и быстрого домашнего ягодного соуса по мотивам одного из рецептов моей любимой доставки продуктов Blue Apron.
На выходных мы традиционно готовим блины и мне вдруг захотелось к ним варенья, но ничего такого дома не было и я вспомнила про этот соус. Он готовится всего за 15 минут, сладкий с приятной лимонной кислинкой. Оригинальный рецепт здесь. Я заменила некоторые ингредиенты тем, что было дома.
Ингредиенты:
– 170 гр клубники, порезанной на средние кусочки
– 85 гр голубики (у меня была мороженая)
– 1 небольшой лимон, цедру натереть на терке, лимон разрезать на четвертинки
– 2 ст.л. кленового сиропа (в оригинале сахара)
– большая щепотка соли
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешать клубнику, голубику, кленовый сироп, цедру лимона, большую щепотку соли и сок одного лимона. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут или до тех пор пока клубника не станет мягкой, а соус не загустеет. Убрать с огня и дать остыть пару минут.
По этой же схеме можно приготовить соус из любых ягод, которые есть под рукой, в том числе и мороженых. Приятного аппетита!
